Munculnya kopi Vietnam tidak bisa lepas
dari peran seorang pastur ala Prancis yang membawa bibit pohon dari kopi
Arabika pada tahun 1857. Tidak lama setelah kedatangan pastur tersebut,
Vietnam mulai menanam pohon kopi di daerah dataran tinggi, yaitu di
Buon Ma Tuot yang sampai sekarang dikenal sebagai daerah penghasil kopi
terbaik di Vietnam. Begitu pula dengan kehadiran kopi
Vietnam yang menggunakan susu kental manis. Itu juga ada sejarahnya.
Pada masa itu, Vietnam mengalami kesulitan menemukan susu segar sebagai
campuran kopi. Akhirnya, mereka menggunakan susu kental manis. Dan
budaya itu masih berjalan hingga sekarang.
Penyajian kopi Vietnam memang lain daripada yang lain. Menggunakan semacam cawan aluminium yang memiliki sejumlah lubang kecil
di bawahnya. Di bawahnya ada semacam cawan lagi untuk menampung
tetesan-tetesan kopi dari cawan pertama. Kopi akan turun setetes demi
setetes hingga nggak tercipta buih seperti kopi tarik. Setelah tetesan
kopi semuanya jatuh ke bawah, barulah kamu bisa menikmati sedapnya kopi
ini. Makanya banyak yang menyebut kopi ini sebagai “kopi kesabaran”. Bukan hanya proses menikmatinya yang memakan waktu cukup lama, tapi
proses pembuatannya juga cukup lama. Rasa pahit yang lebih dominan pada
kopi Vietnam ketimbang kopi lainnya karena didapat dari proses
memanggang atau roasting biji kopi yang memakan waktu cukup
lama, sehingga menjadikannya gosong seperti arang. Sayangnya, tidak semua orang Indonesia bisa menikmati kopi Vietnam yang strong dan
rasanya pahit. Biasanya sih, orang Indonesia lebih suka menikmati kopi
ini dengan dicampur susu kental manis supaya bisa menyamarkan rasa
pahitnya.
Tidak hanya nikmat untuk diminum dan menghilangkan rasa kantuk, ternyata kopi juga banyak manfaatnya untuk kesehatan. Sebuah penelitian menunjukkan
bahwa 18% wanita berusia 24 tahun memiliki risiko penyakit jantung lebih
rendah ketimbang mereka yang tidak mengkonsumsi kopi. Kandungan kafein di
dalamnya juga bisa mengurangi sakit kepala ringan.
Kopi bersifat anti bakteri, sehingga
bisa menyembuhkan berbagai masalah mulut, seperti gigi berlubang dan
infeksi gusi. Kopi juga bisa mengubah suasana hati menjadi lebih
bahagia. Karna, kopi bisa mengurangi depresi. Tidak heran kan jika kamu
merasa lebih bahagia setelah meminum kopi. Dan kandungan antioksidan
pada kopi ternyata dapat menangkal kerusakan pada sel otak dan membantu
jaringan saraf bekerja lebih maksimal.
Saat ini sudah banyak dijual kopi Vietnam yang instan atau langsung seduh. Salah satunya Kopi Instant 3 in 1 Vietnam Trung Nguyen G7.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar