Nasi Goreng Kembang Kol

Nasi goreng tapi tanpa nasi, mungkin terdengar aneh yah buat OGI'ers. Tapi memang ada loh menu nasi goreng tanpa nasi. Pengganti nasinya yaitu kembang kol. Kembang kol ternyata bisa dibuat nasi goreng juga loh OGI'ers. Apalagi buat kamu yang lagi mengurangi nasi alias diet, menu ini cocok banget buat kamu. Yuk kita simak cara membuatnya.

Bahan :

• 1 buah kembang kol ukuran sedang
• 1 sdm minyak wijen
• 2 butir telur (ambil bagian putihnya saja)
• 1 butir telur utuh
• garam
• 1 butir bawang bombay, dirajang halus
• 1/2 cangkir kacang polong dan wortel beku
• 2 siung bawang putih, dirajang halus
• 5 bawang daun yang dipotong kecil-kecil (pisahkan bagian putih dan hijaunya)
• 3 sdm kecap

Cara Membuat :

1. Bersihkan kembang kol, potong-potong, lalu masukkan ke dalam food processor.
2. Hancurkan hingga kembang kol memiliki tekstur seperti nasi putih.
3. Campur dan kocok 2 putih telur dan 1 butir telur ke mangkuk terpisah.
4. Panaskan wajan dan minyak untuk membuat telur orak-arik, lalu sisihkan.
5. Masukkan minyak wijen ke wajan.
6. Tumis bawang bombay, bawang daun bagian putihnya, kacang polong, wortel, dan bawang putih selama 2-4 menit.
7. Masukkan "nasi" kembang kol.
8. Masak hingga matang sambil diaduk-aduk selama 5-6 menit, tambahkan juga kecap.
9. Masukkan telur orak-arik dan bawang daun bagian hijaunya.
10. Sajikan untuk 4 porsi.